Demo GRATIS y concurso

Hoy os traigo un pack que espero que os guste y disfrutéis mucho de el.

Por una parte informaros que Di-Tartas participa como establecimiento colaborador junto a Cakesupplies y La denominación de origen Cerezas del Jerte, en una campaña para promocionar los productos de denominación de origen.

Y ahora las cositas buenas…

DEMO GRATUITA de cupcakes con el ingrediente principal de las cerezas del Jerte, que realizaremos en Di-Tartas el próximo sábado 27 de Junio. Las plazas son limitadas por lo que tienes que reservarla aqui ES GRATIS.

CONCURSO CEREZAS DEL JERTE  está en marcha un concurso donde puedes ganar 20kg de cerezas y 200€ en productos de repostería.

Tan solo tienes que crear una receta donde el ingrediente principal sean las cerezas del Jerte, y junto a productos de repostería. El ganador será elegido entre las 20 recetas más votadas.

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Bases

  • El concurso empieza el 1 de junio 2015 y acaba el 15 de julio del 2015
  • El/la ganadora de los 20 kilos de Picotas del Jerte y 200€ en productos de repostería creativa, se dará a conocer el 16 de julio del 2016
  • El premio no es canjeable por dinero
  • Esta promoción está abierta a todo aquel residente en territorio Español (incluyendo islas), no siendo necesario que sea mayor de edad.
  • Para poder participar hay que enviar una receta y una foto de la receta a través de la aplicación de Facebook que se pone a disposición para este uso.
  • La receta ganadora se seleccionará de entre las 20 recetas más votadas por el público por un jurado que será formado por miembros de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte y CakeSupplies.es
  • Todas las recetas presentadas, con sus fotos, pasarán a ser propiedad de CakeSupplies.es y Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, pudiéndose publicar con posterioridad en otros formatos.
  • Todas aquellas recetas que no contengan cerezas y productos de repostería creativa automáticamente no podrán concursar

Espero que os guste el pack que hoy os he traído y disfrutéis mucho y sobretodo mucha suerte!!!!

Recuerda reservar tu plaza para la DEMOSTRACION GRATUITA DE CUPCAKES.

Besoss dulces
Di

Calendario de cursos Junio-Julio

Hola a todos,

Tras pasar las comuniones, nos ponemos las pilas de nuevo con nuestro calendario de cursos.

Hemos programado nuestros cursos de tarta iniciación al fondant, así como avanzado, tarta tallada y layer cake.

Si lo que prefieres son decoraciones, tienes la ténica puzzle para decorar tus tartas, el curso de decoración de galletas con glasa iniciación y el curso de decoración de cupcakes con manga pastelera.

Visita nuestra web y descubre todos nuestros cursos y reserva tu plaza!!!

Y para los más peques tenemos nuestro curso de decoración de galletas y cupcakes y nuestros especial REPOSTERÍA VERANO PARA NIÑOS.

Esperamos que os gusten y poder compartir con vosotros tardes muy divertidas y dulces.

Besosss
Di

Sorteo por mi 35 cumpleaños

Hace 35 años llegaba a este mundo y que mejor manera de celebrar mi cumpleaños que con todos vosotros.

Vamos a sortear esta cajita con un surtido de herramientas e ingredientes para vuestros dulces de repostería creativa.
caja regalo sorteo Di-Tartas

¿Cómo participar?

Tienes que dirigirte a nuestra Di-Tartas en facebook y buscar la publicación de la foto del sorteo, y seguir los siguientes pasos.

1. Dándole a me gusta en la foto.
2. Dejando un comentario en la publicación.
3. Compartirla de forma publica entre vuestros amigos.

Entre todos los que sigan estos pasos hasta el 17 de Julio de 2015 a las 23h (un mes) haremos el sorteo.

El regalo se recogerá en nuestra tienda de Avda. De Madrid, 43 de Petrer (Alicante)

Gracias a todos y espero que os guste.

Di

Curso modelado de flores

Las flores modeladas son ideales topping para nuestras tartas, decoración que hace que nuestras tartas luzcan elegantes y espectaculares.

detalle flores tarta boda

Una tarta sencilla, forrada con fondant en color blanco, puede llegar a ser una espectacular tarta de boda si la decoramos con diferentes flores modeladas que harán de ella un elegante tarta nupcial.

En Di-Tartas sabemos de la importancia de las flores modeladas en pasta de goma, de la versatilidad de las mismas y lo que nos pueden ayudar en nuestras decoraciones. Por este motivo queremos traer a una de las entendidas en esta temática Verónica Potier para que nos enseñe el mundo de las flores modeladas.

tarta boda blanca flores

Verónica Potier nos enseñara las diferentes pastas de flores con las que podemos trabajar, así como herramientas, cortadores, nervadores y los colores y sus usos.

Aprenderemos a trabajar la pasta, a darle forma y vida y sobre todo a crear fantásticas flores para decorar nuestras tartas. Alambraremos las flores, y trabajaremos el encintado con teipe.

Si quieres unirte a este fantástico mundo de las flores modeladas, te esperamos el próximo 26 de Abril en un curso intensivo de 9 horas donde tendrás todo incluido, materiales, herramientas, café, comida, diploma y sobretodo buen rollo y mucha diversión.

Vente a disfrutar de un día rodeada de gente apasionada de la repostería creativa, y de las flores modeladas y empieza a darle a tus tartas un toque elegante.

10302057_775300539188967_3522977007689014575_nLas plazas son limitadas, el curso intensivo con todos los materiales, herramientas y comida incluida tiene un precio de 95€. Hay que dar una señal para realizar la reserva y el resto el día del curso. Y si vienes con una amiga tendrás un 5% de dto.

Información y reservas info@ditartas.com – 965 375 065 – Avda. de Madrid, 43 Petrer (Alicante)

Besitos
Di

Merengue ¿cuál elegir? Francés, Suizo, Italiano

Hola a todos,

Imagino que muchos de vosotros, como yo, os hacéis un poco de lio con tanto merengue. Hoy quiero traer un poco de claridad al asunto con los diferentes tipos de merengue, preparación y usos.

Vamos a comenzar viendo que es el merengue, y para ello veamos que nos cuenta wikipedia:

El merengue, suspiro o meringue (galicismo de meringue o merendinio de ahí el término merienda) es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar, preferiblemente glas, a los que se le puede añadir aromatizantes, como vainilla, coco, almendras. Son muy ligeros y dulces. Así hechos suelen ser usados como relleno de tartas o pasteles.

Pueden ser blandos si se prepararan de la manera clásica, o duros si los merengues así preparados se cocinan en horno bajísimo hasta que se evapore la mayoría del agua ya que los de mayor tamaño tienen un centro suave. En la antigüedad se comía para hacer cesar el hambre a media tarde (esa comida que hoy conocemos como merienda). Era de costumbre en partes de Galicia comer meringue o merendinio después de comer y antes de cenar. Era un alimento barato ya que era rápido de hacer. El merengue también se puede cocinar. Se hace en el horno a muy baja temperatura durante un largo período en el caso de merengues blandos y menos tiempo y más temperatura en el caso de los duros. La forma de terminarlo es cocinarlo hasta que el exterior esté seco y crujiente y su interior húmedo y jugoso. Una vez cocinado no se puede refrigerar ya que se humedece.

Bueno ahora que Wikipedia nos ha contado algo sobre el querido merengue, de donde viene vamos a entrar en materia.

Partimos de que el merengue es una preparación aireada compuesta de clara de huevo (o sucedaneos) y azúcar. Generalmente la cantidad de azúcar es el doble de las claras.

Existen 3 tipos de merengues (o los más conocidos)

MERENGUE FRANCÉS (o común)

Podemos decir que es el más sencillo y rápido de elaborar. Colocaremos las claras de huevo y comenzaremos a batir a alta velocidad, cuando estas empiecen a espumar iremos añadiendo el azúcar en dos o tres veces. Seguiremos batiendo hasta conseguir un merengue firme.

Una forma de saber si está hecho sería darle la vuelta al bol y el merengue debe permanecer quieto.

Este merengue es perfecto para secar en el horno a una temperatura baja.

MERENGUE SUIZO

En este caso calentaremos al baño maría las claras de huevo con el azúcar a una temperatura de 45ºC. Tenemos que estar moviendo constantemente para conseguir que el azúcar se disuelva completamente y no pasarnos de temperatura para que las claras no cuajen.

Cuando veamos que el azúcar se ha disuelto pasaremos a la batidora a alta velocidad para enfriar y conseguir una espuma consistente.

Este merengue lo podemos utilizar para hacer diferentes podres, decoraciones, etc.

MERENGUE ITALIANO

Para realizar este merengue partiremos de un almíbar a 120ºC que realizaremos con agua y azúcar.

En nuestra batidora y alta velocidad pondremos las claras y cuando estén a punto de nieve incorporaremos el almíbar. OJO!! hay que añadirlo muy poco a poco, con un hilo muy fino, y así no coceremos las claras. También evitar que el almíbar toque las varillas.

Se dice que este merengue es el apto para su consumo directo, ya que el calor del almíbar ha esterilizado las claras.

Ahora también comentaros que podemos realizar nuestro merengue con albúmina (clara de huevo deshidratada) o con merengue en polvo. De este modo evitamos posibles contagios procedentes del huevo fresco.

TIP: podemos añadir una cucharadita de cremor tartaro a las claras de huevo y así favoreceremos el montaje y su consistencia, ya que actuará como estabilizante.

Y no me quería irme sin comentar que nuestra amiga wikipedia nos cuenta que existe el merengue chino y merenguito argentino, pero estos los dejo para otra entrada.

Espero que os sirva esta pincelada y paseo por los merengues.

Disfrutar de la Semana Santa y nos vemos a la vueta.

Besoss
Di