Master class tarta con luz con Daniel Casero de Las tartas del cachorro

tartas del cachorro-aliciaMasterclas de tartas con luz, impartido por Daniel CaseroLas tartas del cachorro” 2º premio tartas 3D BCN&CAKE.

En este curso se realizará un NUEVO diseño y aprenderás todas las técnicas para luego poder aplicar en cualquier otro diseño.

Puedes ver un resumen del curso en este vídeo  Sigue leyendo

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Mi sueño: Una tienda de repostería creativa

Di-Tartas va a hacer 3 años que abrió sus puertas, es el momento de mirar atrás, de recordar cómo empezó todo y el camino que nos ha llevado hasta aquí. Aunque lo pudiera parecer, nunca fué un camino de rosas.

Siempre he sido una apasionada de la cocina y concretamente de la repostería. Cada cumpleaños de hermanos, sobrinos, padres, etc.. pensaba e ideaba como sorprenderlos. Recuerdo que se acercaba el mes de Noviembre hace ya más de 5 años, cuando buscando por internet algo nuevo, descubrí una pasta, el fondant, que se hacía con nubes y azúcar glass. Por supuesto no dudé un instante en probar aquel mejunje. Compré nubes, colorantes “líquidos” y piqué azúcar en la thermomix. Vamos todo lo que no se debe hacer con fondant jajaja. Fué una experiencia extraña, muy complicada, pegajosa, me queme, pero finalmente el resultado para ser la primera vez, no quedó tan mal.

Aquello me picó la curiosidad y seguí investigando, pero por entonces en España la información era muy escasa y la mercancía siempre había que comprarla a EEUU, ya que en España no había. Buscando dí con Veronica Potier, una mujer alicantina, la cual impartía cursos de tartas. No lo dudé ni un instante y fue con ella con la que finalmente me enamoré de esta técnica de decoración. Sigue leyendo

Tarta con forma bateria The Beatles

Buenos días a todos,

Tras un poquito de ausencia volvemos con nuestras creaciones en pasta de azúcar.

Hoy os presento una tarta con forma de batería, personalizada para un cumpleaños sorpresa. The Beatles mítico grupo de música fue la inspiración para esta tarta.

tarta bateria the beatles (4)

En tres alturas diferentes, con una base de madera, se formo esta tarta que simulaba una batería con el logo The Beatles.

tarta bateria the beatles (11)

En la parte frontal encontramos una base de tarta en posición vertical, simulando el tambor central de la batería, en el cual pusimos el logo The Beatles. En segundo plano, en posición horizontal y en una segunda altura, otra base de tarta de un diámetro menor, simulando otro tambor y las baquetas. Por último a mayor altura el platillo realizado en pasta de azúcar.

Una tarta personalizada, y con mucho ritmo para sorprender a una amante de The Beatles.

¿Qué os parece?

 

Recordar que podeis encontrarnos en Petrer / Elda (Alicante)

Avd. de Madrid, 43

 

 

 

 

 

 

Di-Tartas abre sus puertas en Petrer (Alicante)

 

fachada ditartas

Di-Tartas, pan, bollería y repostería creativa, ha abierto sus puertas en Petrer (Alicante). Nos encontramos en la Avenida de Madrid, 43 frente las chimeneas. En la “frontera” con la Ciudad de Elda.

En nuestra tienda encontrareis, pan todos los días, bollería recién hecha, y los fantásticos dulces de la repostería creativa. Cupcakes, galletas, cakepops y tartas personalizadas. Así como todos los materiales para crear tus propios dulces.

Ahora os presentamos al equipo que formamos Di-Tartas:

 

Gerentes Di-TartasEquipo Di-TartasLavinia y Diana

En la foto central: en la izquierda Lavinia Gómez Arenas, nuestra dependienta, la mejor que podemos tener. De Lunes a Viernes os atenderá para lo que os haga falta. A la derecha David Blanes Crespo, y en el centro una servidora Diana Verdú Griñan, gerentes de Di-Tartas. Nos encargamos de la bollería y la repostería creativa.

Camareros

No podemos olvidarnos de los chicos que se brindaron a ser nuestros camareros el día de la inauguración. De izquierda a derecha, Edu, Frank y David, gracias por vuestra ayuda y ser unos fantásticos camareros.

Inaguracion Di-Tartas 2

Inaguracion Di-Tartas

Unas instantáneas de los momentos de la inauguración,  muchos amigos, conocidos, vecinos y familiares, se acercaron en este día tan especial para brindarnos su apoyo. GRACIAS.

Mis chicas

Mis chicas que nunca fallan, Nieves, Asun, Mada, Susana y Nuria, gracias por ser tan especiales en mi vida, y por darme siempre vuestro calor a cada paso que doy.

No puedo olvidarme de mi suegro Pedro que se encargo de darle el colorido al local, y Frank por esos fantásticos diseños de cartelería. Nuria por creas unos gorros ideales, y nuestras insignias. A mi cuñado Pedro por su apoyo. A mi madre por su inestimable ayuda.

Y gracias, gracias y gracias a quien siempre cree en mi 100% David Blanes Crespo, gracias por estar a mi lado, y subirte a esta barco para navegar juntos. TQM.

 

 

Inaguración Di-Tartas repostería creativa Elda/Petrer (Alicante)

 

Espero que me podaís perdonar mi ausencia, pero es por una buena causa. Os traigo una gran noticia.

ditartas inaguracion

El próximo Sábado 9 de Ferbrero, Di-Tartas abrirá sus puertas. Os invitamos a todos a pasar una tarde con nosotros y conocer nuestro local.

Nos encontramos en la Avda. de Madrid, 43 de Petrer (Alicante). En la Avenida conocida como “frontera” con la vecina localidad de Elda.

En nuestro local encontrareis, pan, bollería y repostería creativa. Tendremos material para tu adquisición y seguiremos impartiendo nuestros cursos.

INAGURACION DI-TARTAS pan, bollería y repostería creativa en Petrer/Elda (Alicante)

Ven a conocernos el próximo Sábado 9 de Febrero a las 19h, Avda. de Madrid, 43 de Petrer.

 

TE ESPERAMOS

PRÓXIMA APERTURA…Di-Tartas pan, bollería y repostería creativa

Hola a todos,

Hoy os traigo una entrada muy especial, pues es la notica de que Di-Tartas abrirá sus puertas el próximo mes de Febrero.

Tras un mes de papeleo, número y demás, David y yo nos hemos encauzado en el mundo empresario, creando tienda física de Di-Tartas.

Proxima Apertura

Pedimos un poco de paciencia para la organización, un par de semanas esperamos tenerlo todo montado y dispuesto para que podáis disfrutar del dulce mundo de la repostería.

Os avisaremos de esta nueva apertura en Elda/Petrer (Alicante) de un local donde encontrareis, pan, bollería y repostería creativa. Seguiremos impartiendo nuestros cursos, para dar a conocer el arte sugarcraft.

Muchas gracias, amigos, familiares y conocidos por brindarnos siempre vuestro apoyo y colaboración para este nuevo proyecto.

Gracias a todos.

David y Diana.

 

Tarta aniversario “My sun and stars”

tarta fondant my sun and stars (1)

Fany quería sorprender a su chico en el día de su aniversario con una tarta personalizada, y que mejor que un mensaje “My sun and stars” frase de una de sus series preferidas.

tarta fondant my sun and stars (3) tarta fondant my sun and stars (4)

Quería que la tarta fuera blanca, y roja “color del amor“, con una decoración abstracta, y la frase como escrita a mano.

tarta fondant my sun and stars (5)

Quedaron  muy contentos con su tarta de aniversario, y nosotros de poder endulzar días tan felices.

Besos Fany y Pablo.

Di.

Tarta aniversario Pedro y Lola “Trova Cristiana”

Tarta aniversario Trova Cristiana (1)

Un año más Lola y Pedro celebran su aniversario de boda junto a toda la familia. Y me hacía mucha ilusión volver a endulzar este día con una de nuestras tartas personalizadas.

El año pasado la tarta de pisos de boda, con novios incluidos. Este año he querido hacer algo diferente, también en dos alturas pero una tarta más divertida.

Tarta aniversario Trova Cristiana (4)

Se trata de una tarta que simboliza un corte de porción, donde con fondant hacemos la decoración con si se viera el relleno y la crema. Y la porción  la colocamos en la parte superior, dándole altura a la tarta.

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Quería personalizar la tarta de forma muy especial y se me ocurrió la idea de la Trova Cristiana. Pedro y Lola son componentes de la Trova de la comparsa de Cristianos de la fiesta de Moros y Cristianos de la ciudad de Elda. Y que mejor forma que en la parte superior encima de una base simbolizando los colores de la casaca de la comparsa, colocar los instrumentos La tarota y la gaita.

Tarta aniversario Trova Cristiana (3)

Blanes no dudo ni un instante en hincarle el diente, tanto que no nos dio tiempo para hacerles una foto con la tarta.

Tarta aniversario Trova Cristiana (5)

Muchas felicidades Pedro y Lola, esperamos que os gustara mucho la tarta, y nos ponemos manos a la obra en la creación de la próxima.

Felicidades!!!!

Di.

Tarta bautizo pisos y bebe

Hoy os traigo la última tarta realizada en el año 2012. Se trata de una tarta de bautizo de pisos.

Dylan fue bautizado el 30/12/2012 y su madre quería endulzar un día tan especial, como tiene que ser, de una manera muy especial, una tarta personalizada.

tarta bautizo osos conejos bebe en lata (14)

Nos mostro un diseño de D dulce Fantasía (Cádiz), tras ponernos en contacto con ellos, para solicitar permiso y hacer una tarta basada en su diseño, nos pusimos manos a la obra.

La primera base es cuadrada con un bizcocho de vainilla, un almíbar natural y rellena de buttercream de vainilla.

La forramos con fondant azul y la orilla con fondant blanco para hacer contraste. Con ayuda de la esteca concha hicimos la decoración.

El segundo piso es de bizcocho de vainilla con forma de flor. Horneamos un bizcocho redondo que posteriormente tallamos con una plantilla.

Este segundo piso lleva un almíbar natural y un relleno de buttercream de chocolate.

En este caso usamos fondant blanco para forrarlo y con azul hicimos la junta, del mismo modo que en el piso inferior.

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Modelamos cinco muñecos para la decoración, dos osos en tonos marrones, dos conejos en blanco y azul combinados, y el muñeco central un bebe con el pelo igual que Dylan. De una forma simpática está dentro de una lata de fondant azul con una mantita en fondant blanco texturizada. Le acompaña un pequeño oso de peluche, también modelado en fondant marrón.

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Por último los toques de los detalles, unos cubos de juguete de letras, realizados en fondant blanco, un biberón con una cuerda que simboliza que el niño quiere atraparlo. En el piso superior pusimos un cartel en fondant azul que ponía “MI BUATIZO” y en el piso inferior con fondant blanco el nombre del niño “DYLAN”.


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Es una tarta muy dulce y simpática para un día tan especial como el bautizo.

Muchas gracias por confiar en nosotros para esta creación que esperamos os guste, y endulzara como se merece un día tan especial.

Gracias a “D dulce Fantasía” por dejar basarnos en su diseño.

Di.  tarta bautizo osos conejos bebe en lata (4)