Mi sueño: Una tienda de repostería creativa

Di-Tartas va a hacer 3 años que abrió sus puertas, es el momento de mirar atrás, de recordar cómo empezó todo y el camino que nos ha llevado hasta aquí. Aunque lo pudiera parecer, nunca fué un camino de rosas.

Siempre he sido una apasionada de la cocina y concretamente de la repostería. Cada cumpleaños de hermanos, sobrinos, padres, etc.. pensaba e ideaba como sorprenderlos. Recuerdo que se acercaba el mes de Noviembre hace ya más de 5 años, cuando buscando por internet algo nuevo, descubrí una pasta, el fondant, que se hacía con nubes y azúcar glass. Por supuesto no dudé un instante en probar aquel mejunje. Compré nubes, colorantes “líquidos” y piqué azúcar en la thermomix. Vamos todo lo que no se debe hacer con fondant jajaja. Fué una experiencia extraña, muy complicada, pegajosa, me queme, pero finalmente el resultado para ser la primera vez, no quedó tan mal.

Aquello me picó la curiosidad y seguí investigando, pero por entonces en España la información era muy escasa y la mercancía siempre había que comprarla a EEUU, ya que en España no había. Buscando dí con Veronica Potier, una mujer alicantina, la cual impartía cursos de tartas. No lo dudé ni un instante y fue con ella con la que finalmente me enamoré de esta técnica de decoración. Sigue leyendo

Di-Tartas abre sus puertas en Petrer (Alicante)

 

fachada ditartas

Di-Tartas, pan, bollería y repostería creativa, ha abierto sus puertas en Petrer (Alicante). Nos encontramos en la Avenida de Madrid, 43 frente las chimeneas. En la “frontera” con la Ciudad de Elda.

En nuestra tienda encontrareis, pan todos los días, bollería recién hecha, y los fantásticos dulces de la repostería creativa. Cupcakes, galletas, cakepops y tartas personalizadas. Así como todos los materiales para crear tus propios dulces.

Ahora os presentamos al equipo que formamos Di-Tartas:

 

Gerentes Di-TartasEquipo Di-TartasLavinia y Diana

En la foto central: en la izquierda Lavinia Gómez Arenas, nuestra dependienta, la mejor que podemos tener. De Lunes a Viernes os atenderá para lo que os haga falta. A la derecha David Blanes Crespo, y en el centro una servidora Diana Verdú Griñan, gerentes de Di-Tartas. Nos encargamos de la bollería y la repostería creativa.

Camareros

No podemos olvidarnos de los chicos que se brindaron a ser nuestros camareros el día de la inauguración. De izquierda a derecha, Edu, Frank y David, gracias por vuestra ayuda y ser unos fantásticos camareros.

Inaguracion Di-Tartas 2

Inaguracion Di-Tartas

Unas instantáneas de los momentos de la inauguración,  muchos amigos, conocidos, vecinos y familiares, se acercaron en este día tan especial para brindarnos su apoyo. GRACIAS.

Mis chicas

Mis chicas que nunca fallan, Nieves, Asun, Mada, Susana y Nuria, gracias por ser tan especiales en mi vida, y por darme siempre vuestro calor a cada paso que doy.

No puedo olvidarme de mi suegro Pedro que se encargo de darle el colorido al local, y Frank por esos fantásticos diseños de cartelería. Nuria por creas unos gorros ideales, y nuestras insignias. A mi cuñado Pedro por su apoyo. A mi madre por su inestimable ayuda.

Y gracias, gracias y gracias a quien siempre cree en mi 100% David Blanes Crespo, gracias por estar a mi lado, y subirte a esta barco para navegar juntos. TQM.

 

 

PRÓXIMA APERTURA…Di-Tartas pan, bollería y repostería creativa

Hola a todos,

Hoy os traigo una entrada muy especial, pues es la notica de que Di-Tartas abrirá sus puertas el próximo mes de Febrero.

Tras un mes de papeleo, número y demás, David y yo nos hemos encauzado en el mundo empresario, creando tienda física de Di-Tartas.

Proxima Apertura

Pedimos un poco de paciencia para la organización, un par de semanas esperamos tenerlo todo montado y dispuesto para que podáis disfrutar del dulce mundo de la repostería.

Os avisaremos de esta nueva apertura en Elda/Petrer (Alicante) de un local donde encontrareis, pan, bollería y repostería creativa. Seguiremos impartiendo nuestros cursos, para dar a conocer el arte sugarcraft.

Muchas gracias, amigos, familiares y conocidos por brindarnos siempre vuestro apoyo y colaboración para este nuevo proyecto.

Gracias a todos.

David y Diana.

 

Tarta 4 en 1, Guardia Civil, ganchillo, maquina de coser y catedral de Guadix.

Hoy os traigo una tarta muy divertida.

Alicia y su marido se pusieron en contacto conmigo para hacer una tarta un tanto especial, ya que querían hacer una celebración de 4 personas en una sola tarta.

tarta 4 en 1 guardia civil, ganchillo, maquina coser y catedral guadix (1)

Surgió la idea de hacer una tarta partida en porciones, y cada porción personalizada a cada uno de ellos.

tarta 4 en 1 guardia civil, ganchillo, maquina coser y catedral guadix (3)

La tarta iba en 4 porciones, simbolizando el corte, la crema, el relleno de una tarta convencional… una de las porciones para Raúl, el guardiacivil, el escudo y el tricornio.

tarta 4 en 1 guardia civil, ganchillo, maquina coser y catedral guadix (8)

La siguiente porción para Francisca, amante del ganchillo en su mecedora.

tarta 4 en 1 guardia civil, ganchillo, maquina coser y catedral guadix (5)

La porción para Natividad venía coronada por su máquina de coser, dedal, hilo…

tarta 4 en 1 guardia civil, ganchillo, maquina coser y catedral guadix (4)

Y por último Miguel, natural de Guadix pudo disfrutar de la catedral de la ciudad hecha en pasta de azúcar.

tarta 4 en 1 guardia civil, ganchillo, maquina coser y catedral guadix (10)

Como veis una simpática tarta donde todos estaban representados. FELICIDADES!!!

Di.

Tarta Hello Kitty

Tarta Hello Kitty cupcake dos pisos (1)

Hoy os traigo una nueva tarta de la simpática Hello Kitty. En esta ocasión para el cumpleaños de Ana.

Ana nos llamo para pedirnos una tarta para su cumpleaños y le gustaba mucho Hello Kitty. Y aquí está esta tarta de dos pisos en tonos morados y rosas, coronados por la graciosa Hello Kitty con un cupcake de cerezas. Y para decorar unas perlas de azúcar y unos claveles rosas.

El bizcococho de vainilla con buttercream de vainilla para celebrar un día tan especial.

Felicidades Ana!!

Di.

Tarta Pokemon. Pikachu y sus amigos en la pokeball

Hoy os presento esta simpática tarta de Pokemon coronada por el simpático Pikachu. Esta tarta es muy especial, ya que si disfruto con cada creación más cuando es para mis pequeñas fieras, mis sobrinos.

Daniel el cuarto en cumplir los años en este 2012 me pidió que su tarta fuera de Pokemon y que tuviese muñecos para poder guardarse de recuerdo, y sus palabras son ordenes.

Le realicé un bizcocho de chocolate con ganache de chocolate, mucho mucho chocolate para que disfrutara con sus amigos en su 8º cumpleaños.

La cara de mi ahijado cuando le lleve la tarta fue de cromo, inmóvil y con la boca abierta, para mí lo mejor, ver cómo le brillaban los de ilusión al ver su tarta de Pokemon con todos su muñecos preferidos.

Muchas felicidades Daniel.

Besosss Di.

Tarta Betty Boop

 

Gaby celebraba su cumpleaños, y como le encanta Bety Boop que mejor idea que endulzar el día de su cumpleaños con una tarta personalizada con Bety Boop.

Nos paso el diseño de como quería que fuera su tarta, eligió los sabores del bizcocho y del relleno y Di-Tartas se lo hizo realidad.

Un tarta decorada en tonos blanco, negro, rojo y rosa y coronada con la muñeca de Bety Boop en un 2d de capas, decoración diferente.

Gaby eligió el bizcocho de chocolate con un relleno de buttercream de nutella.

¿Qué os parece el resultado?

Di.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

 

Tarta pisos Hello Kitty

Fernando nos encargo esta tarta tan simpática de nuestra amiga Hello Kitty. En tonos pastel y con muchas flores sabemos que fueron la alegría de la celebración.

Un bizcocho de chocolate con relleno de buttercream eran la sorpresa de su interior. Una tarta de dos pisos realizada para unas 22-25 persosa.

Hello Kitty es una gatita muy querida por niñas y mayores.

¿A que es una monada?

Di.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Tarta en forma de Diario

 

Quería sorprender a una cumpleañera, y su hermano me encargó esta tarta tan especial. Rebuscaron en sus recuerdos y encontraron el diario que de adolescente ella escribía.

Me hicieron llegar las fotos para que plasmara el diario en forma de tarta, y aquí está el resultado.

Un rico bizcocho de vainilla con relleno de buttercream de nutella hizo las delicias con esta tarta en forma de diario.

¿Qué os parece la sorpresa?

Di.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.