Tercer Premio Mejor Postre Navideño 2016 Anís Tenis

El sábado 3 de diciembre de 2016 tuvo lugar la segunda sesión para elegir Mejor Postre Navideño 2016 de Anís Tenis. Como segundo año consecutivo Di-Tartas fue invitada a participar. Ya participamos en la primera sesión pero no hubo suerte en ganar ante los extraordinarios postres que se presentaron. Pero este año nos hemos llevado el 3er Premio al Mejor Postre Navideño 2016 de Anís Tenis!!! 

Esta vez la Gala se celebró en Monforte del Cid (Alicante) cuna de las Destilerias Anís Tenis que celebraba este año su 95º Aniversario. Este año había más nivel y más participantes. Había también un jurado profesional que elegiría a los ganadores este año:

Curso aerografía miniyo

Curso de Aerografía donde harás tu propio personaje personalizado con Paula Buceta.

Crearemos tu personaje en una hermosa tarta 3D. Todo con el aerógrafo.

Técnicas decorativas en manga y boquilla

Curso de técnicas decorativas en manga y boquilla para tartas y galletas impartido por Rosa María Escribano

Aprende cómo manejar la manga pastelera profesionalmente para conseguir resultados y decoraciones espectaculares en glasa real y buttercream. Domina los distintos puntos de esta elaboración y aprende a realizar algunas delicadas flores con glasé real, tipografías, escrituras para cada ocasión.

Master class tarta con luz con Daniel Casero de Las tartas del cachorro

Masterclas de tartas con luz, impartido por Daniel Casero “Las tartas del cachorro” 2º premio tartas 3D BCN&CAKE.

En este curso se realizará un NUEVO diseño y aprenderás todas las técnicas para luego poder aplicar en cualquier otro diseño.

Puedes ver un resumen del curso en este vídeo 

Curso macarons perfectos

Eva Miret de Cake puntcom vendrá a impartir su clase a Di-Tartas el 1 de Octubre. Realizaremos la receta infalible de macarons, que practicareis para no dejaros ninguna duda. Haremos el relleno para los macarons, horneado y montaje.

¿Quieres aprender a hacer los macarons perfectos? Apuntate!!!

Nuevo producto “Chocodant”, fusión de chocolate y fondant

Hola a todos, hoy queremos presentaros un nuevo producto que ha salido al mercado y ya tenemos disponible en tienda.

Se trata del Chocodant, un producto que fusiona las ventajas del fondant con el delicioso sabor del chocolate blanco.

Exclusivas Dae junto a Xavier Garcia de «Winiart» (la nueva imagen de Dae) símbolo de profesionalidad mundialmente reconocido. Tienen el placer de presentaros un nuevo producto en el mercado de la Repostería Creativa.

Curso de Los Dulces de Kolo

Os traemos un gran curso que teníamos muchas ganas de tener en Di-Tartas sobre pintura realista. Para ello vamos a contar con Lorena Aparicio de Los Dulces de Kolo, ganadora de la medalla de plata de en la feria de BCN&CAKE 2015.

Lorena es especialista en galletas pintadas que son como obras de arte. En el Facebook de Los Dulces de Kolo podéis comprobar todas sus maravillosas creaciones.

Galleteando, básicos, técnicas de decoración de galletas y tipos de cursos

Hola mis lindas reposteras, ¿cómo va todo? Espero que genial y maravilloso. Y sobretodo muy dulce.

Os voy a traer una serie de post sobre las diferentes vertientes de la repostería creativa que actualmente nos encontramos en el mercado. Vamos a hablar un poquito de cada una de ellas, a profundizar e investigar para poder aprender más y más.

Comenzamos nuestra serie de post con un clásico “las galletas”. Sabemos que hay infinidad de recetas y mil y una forma de decoraciones. Vamos a centrarnos en las galletas decoradas. Galletas de mantequilla que posteriormente serán decoradas con diferentes técnicas.

Mi sueño: Una tienda de repostería creativa

Di-Tartas va a hacer 3 años que abrió sus puertas, es el momento de mirar atrás, de recordar cómo empezó todo y el camino que nos ha llevado hasta aquí. Aunque lo pudiera parecer, nunca fué un camino de rosas.

Siempre he sido una apasionada de la cocina y concretamente de la repostería. Cada cumpleaños de hermanos, sobrinos, padres, etc.. pensaba e ideaba como sorprenderlos. Recuerdo que se acercaba el mes de Noviembre hace ya más de 5 años, cuando buscando por internet algo nuevo, descubrí una pasta, el fondant, que se hacía con nubes y azúcar glass. Por supuesto no dudé un instante en probar aquel mejunje. Compré nubes, colorantes “líquidos” y piqué azúcar en la thermomix. Vamos todo lo que no se debe hacer con fondant jajaja. Fué una experiencia extraña, muy complicada, pegajosa, me queme, pero finalmente el resultado para ser la primera vez, no quedó tan mal.

Aquello me picó la curiosidad y seguí investigando, pero por entonces en España la información era muy escasa y la mercancía siempre había que comprarla a EEUU, ya que en España no había. Buscando dí con Veronica Potier, una mujer alicantina, la cual impartía cursos de tartas. No lo dudé ni un instante y fue con ella con la que finalmente me enamoré de esta técnica de decoración.