Tercer Premio Mejor Postre Navideño 2016 Anís Tenis

El sábado 3 de diciembre de 2016 tuvo lugar la segunda sesión para elegir Mejor Postre Navideño 2016 de Anís Tenis. Como segundo año consecutivo Di-Tartas fue invitada a participar. Ya participamos en la primera sesión pero no hubo suerte en ganar ante los extraordinarios postres que se presentaron. Pero este año nos hemos llevado el 3er Premio al Mejor Postre Navideño 2016 de Anís Tenis!!! 

ditartas

Esta vez la Gala se celebró en Monforte del Cid (Alicante) cuna de las Destilerias Anís Tenis que celebraba este año su 95º Aniversario. Este año había más nivel y más participantes. Había también un jurado profesional que elegiría a los ganadores este año: Sigue leyendo

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Premios Mejor Postre Navideño 2015 Anís Tenis

El sábado 12 de diciembre de 2015 se celebró el concurso para saber cual era el Mejor postre navideño 2015 de Anís Tenis. Di-Tartas fue nominada para participar y fue una gran experiencia el evento.

Acudimos siete blogueros gastronómicos de la provincia de Alicante entre los que se encontraba: Cocina con CatalinaCocinando en mi casaEl blog de cocina de El valle de EldaLa cocina de ConsuMayte en la cocina y Carolus cocina; y cada uno presentó un postre navideño al cuál más rico.

mejor postre navideño 2015

Postres presentados

El postre que presentamos fue un tronco de navidad, un postre tradicional de las navidades, pero al que le hemos dado nuestro toque personal. Por título lo hemos denominado: Tronco de Navidad perfumado al Limonchelo. Sigue leyendo

Merengue ¿cuál elegir? Francés, Suizo, Italiano

Hola a todos,

Imagino que muchos de vosotros, como yo, os hacéis un poco de lio con tanto merengue. Hoy quiero traer un poco de claridad al asunto con los diferentes tipos de merengue, preparación y usos.

meringue-cookies-2

Vamos a comenzar viendo que es el merengue, y para ello veamos que nos cuenta wikipedia:

El merengue, suspiro o meringue (galicismo de meringue o merendinio de ahí el término merienda) es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar, preferiblemente glas, a los que se le puede añadir aromatizantes, como vainilla, coco, almendras. Son muy ligeros y dulces. Así hechos suelen ser usados como relleno de tartas o pasteles. Sigue leyendo

Cupcakes arcoiris

Hola mis querida reposteras, hoy os traigo un paso a paso para realizar estas simpáticas cupcakes arcoíris.

cupcakes arcoirisPero como a mí me gusta explicar las cosas poco a poco, vamos con el paso a paso para realizar estos cupcakes arcoiris, vamos PAP.

Comenzaremos por realizar nuestra masa para cupcakes preferida, yo en este caso he elegido una de dulce de leche que sale divinaaaa.

Cuando tengamos la masa la dividiremos en 4 recipientes para poder tintarla, y añadiremos los colorantes. La cantidad es a gusto de la intensidad que estéis buscando, y recordar que en el proceso de horneado puede perder color. Yo aconsejo los colorantes en gel de Americolor para teñir las masas que van a ser horneadas, pues esta marca aguanta más el color en el horneado. Sigue leyendo

Como hacer azúcar invertido

Hola a todos mis queridos reposteros, hoy os traigo una receta que espero que os sea de ayuda.

¿Qué es el azúcar invertido? Es un azúcar denso, algo más dulce que el común y se usa en bizcochos y helados. No cristaliza, tiene un mayor poder edulcorante y mantiene la humedad en las masa. Si quieres añadirlo en tu receta deberas resta un 10% de azúcar blanquilla y añadir el azúcar invertido.

Azúcar invertido

Como sabeis que yo trabajo con la thermomix, os pondre los tiempos y temperaturas, pero perfectamente lo podeis hacer en un cazo. Sigue leyendo

¿Cómo hacer azúcar de colores?

Buenos días a todos,

Hoy os traigo un tutorial muy facilito y rápido. Hoy vamos hacer azúcar de color.

Seguro que habéis visto botecitos con azúcar de colores, y vienen genial para muchas decoraciones. Pero si un día os surge que necesitáis urgente, yo os voy a contar como hacerlo casero en casa muy rápidamente.

Materiales que necesitamos:

Tuper, bote, o algo similar, preferiblemente con tapa.

Azúcar blanco normal, vamos el que echamos al colacao por las mañanas.

Colorante en polvo, del color que más nos guste.

Como veis materiales sencillos y fáciles de conseguir, pues como hacer el azúcar de colores es aún mas fácil. Sigue leyendo