PAP Tarta de galletas y chocolate

Dulce jueves a todos!!!

Hoy quería traeros algo dulce y con arraigo, ¿quién no ha probado nunca la tarta de galletas? exquisita, deliciosa, buenísima!!!

Pues un tradicional como es la tarta de galletas y chocolate es el postre que hoy nos va a endulzar, ¿preparados? vamos a por los….

INGREDIENTES

400gr de chocolate para fundir
500gr de mantequilla
5 huevos mediano
300gr de azúcar
galletas
un tazón de leche
café soluble
virutas de chocolate, coco rallado, chocolate, etc.. (para decorar)

tarta galletas con chocolate

 

 

* Ponemos el chocolate a fundir al baño maría y lo dejamos templar.

Tarta de galletas y chocolate (3)

* Separamos las yemas de las claras, y estas últimas las batiremos a punto de nieve. Cuando ya formen picos añadimos el azúcar poco a poco para formar el merengue.

Tarta de galletas y chocolate (1)

* Batimos las yemas y añadimos la mantequilla.

Tarta de galletas y chocolate (2)Tarta de galletas y chocolate (4)

* A la masa de yemas y mantequilla añadiremos el chocolate fundido y lo batimos hasta conseguir una crema.

Tarta de galletas y chocolate (5)

* Con esta crema obtenida la iremos añadiendo al merengue a la vez que vamos batiendo.

Tarta de galletas y chocolate (6)Tarta de galletas y chocolate (7)

* Al tazón de leche añadimos el café soluble y removemos.

Tarta de galletas y chocolate (8)

* Utilizamos un monde que sea fácil de desmoldar.

* Mojamos las galletas en la leche (un poco no mucho para que no se deshagan) y vamos formando la base de la tarta. Tienen que quedar bien cubierto de galleta.

Tarta de galletas y chocolate (9)Tarta de galletas y chocolate (10)

* Añadiremos nuestra crema de chocolate uniformemente. Dejando una fina capa pero bien cubierta.Tarta de galletas y chocolate (11)

 

* Volveremos a repetir los pasos. Base de galleta y relleno de chocolate. Los repartiremos hasta terminar con una capa de chocolate.

Tarta de galletas y chocolate (12)

* Dejaremos enfriar en la nevera durante mínimo 2 horas.

* Desmoldamos nuestra tarta y pasamos a la decoración.

* Podemos cubrir los bordes con chocolate sobrante, o hacer un ganache y decorar con manga pastelera. La parte superior puedes poner coco rallado, virutas de chocolate, rallas de chocolate, como más te guste.

Nota: por en medio de las capas puedes añadir una capa de flan, mermelada, o alguna crema para darle un sabor diferente.

tarta galletas con chocolate

Espero que os guste la receta, que la probéis y me digáis que tal os ha salido. Espero vuestros comentarios!!!

Besos

Di.

 

2 comentarios en “PAP Tarta de galletas y chocolate

  1. Hola buenos días !! Igual este comentario no tendría que estar aquí pero como no se donde ponerlo ahí que va… Bueno ayer fue mi 7-aniversario de bodas mi marido me sorprendió con una tarta vuestra ,con una foto nuestra de nuestra boda y al verla quede impresionada ,daba pena cortarla jeje pero cual fue mi sorpresa que aprobarla sabia a ¡menta y chocolate! mi sabor preferido nunca había probado una tarta tan buena .daros enormemente las gracias porq estaba espectacular!! SOIS GENIALES mil gracias y por cierto la tarta de galleta tiene muy buena pinta y probare hacerla jeje.Hasta pronto,un saludo.

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